طريقة عمل الكشري

    شاطر
    avatar
    ‏'ƒσṣнчą©
    الاداره
    الاداره

    عدد المساهمات : 84
    تاريخ التسجيل : 11/12/2009
    الموقع : دار أبو متـــعب

    طريقة عمل الكشري

    مُساهمة من طرف ‏'ƒσṣнчą© في الأربعاء 23 ديسمبر 2009 - 20:28

    المقاادير


    1- للصلصة

    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
    4/1 ملعقة صغيرة شطة
    1 ملعقة كبيرة خل
    ملح وفلفل



    2-للكشري:

    2 كوب أرز مصري
    1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
    4 كوب ماء
    2/1 كيلو مكرونة صغيرة
    ملح وفلفل
    2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
    4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري



    الطريقة :


    1- للصلصة

    - يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم
    ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
    - تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة
    حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
    - يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ
    الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

    عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن
    إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً
    حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.


    - للكشري:

    - يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
    - يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل
    ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
    - يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة
    قماش لامتصاص أي زيت زائد.
    - يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء
    ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك
    لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
    - يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
    - يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضاف
    ة ماء إذا تطلب الأمر.
    - في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.

    عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة
    ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر،
    ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص
    avatar
    الغلا
    عضـو جديد
    عضـو جديد

    عدد المساهمات : 81
    تاريخ التسجيل : 17/12/2009

    رد: طريقة عمل الكشري

    مُساهمة من طرف الغلا في الأربعاء 23 ديسمبر 2009 - 20:48

    الله يعطيك الف عافيه
    avatar
    ‏'ƒσṣнчą©
    الاداره
    الاداره

    عدد المساهمات : 84
    تاريخ التسجيل : 11/12/2009
    الموقع : دار أبو متـــعب

    رد: طريقة عمل الكشري

    مُساهمة من طرف ‏'ƒσṣнчą© في الخميس 24 ديسمبر 2009 - 4:09

    نورتي موضوعي يالغاليه

    اسعدني تواجدك بالمتصفح

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 14 ديسمبر 2018 - 7:17